Exit le restaurant « Père Myrèce », place à « L’Atelier des Saveurs ». En hommage à sa mère disparue, la promotrice Bintou Nana a repensé son établissement de la Zone d’Activités Diversifiées (ZAD) pour répondre à une demande croissante de sa clientèle. Au programme pour le bonheur des clients un design revisité, des menus internationalisés, l’introduction de boissons alcoolisées, mais aussi un engagement sans faille pour les mets locaux dont le riz soumbala est la pièce maîtresse.
C’est une page qui se tourne. Le restaurant « Père Myrèce » devient « L’Atelier des Saveurs ».
Selon Bintou Nana, promotrice de « L’Atelier des Saveurs », le restaurant change non seulement son nom, mais aussi son âme en hommage à sa maman récemment arrachée à son affection. Un geste personnel qui s’accompagne d’une transformation profonde du concept et de l’offre, pour mieux coller aux attentes d’une clientèle devenue exigeante.
« Avant, dans ce restaurant, on ne vendait que ce qui n’était pas lié à l’alcool. Mais nous avons écouté nos clients, et en un an et demi, nous nous sommes progressivement adaptés », explique Bintou Nana.
Désormais, l’établissement propose du champagne, du vin et des bières de toutes sortes, afin de « accompagner les cérémonies et les moments de joie, en privé ou en famille ».
Une diversification qui s’accompagne aussi d’un changement de décor. Terrasse, jardin pour les amateurs d’air frais, et boxes privées pour ceux qui recherchent l’intimité, dont un salon marocain soigneusement aménagé.
Mais la spécificité de « L’Atelier des Saveurs » ne se limite pas à sa carte des boissons. La maison mise sur la formation professionnelle de son personnel, gage d’un accueil irréprochable, et sur une diversité culinaire qui casse les frontières. « Nous proposons ce qui est burkinabè, mais nous allons au-delà. Nous recevons plusieurs nationalités, et nos espaces permettent de montrer aux autres que nous avons aussi ce qu’ils ont chez eux », a souligné la promotrice.
Dans un contexte où la consommation locale est au cœur des préoccupations, l’engagement de l’établissement est ferme. « Nous ne promettons pas des mets locaux, nous le faisons déjà », affirme Bintou Nana.
Chaque jour, un plat local est inséré au menu : babenda, tô, gonré, ou encore le plat phare de la maison, le riz soumbala au poulet. Une façon de conjuguer authenticité et ouverture sur le monde, tout en respectant le consommateur burkinabè. Et pour que chacun puisse en profiter, les prix restent accessibles. Le repas est à partir de 1 500 FCFA. Le restaurant est ouvert de 7h du matin à minuit chaque jour.
Le restaurant « L’Atelier des Saveurs » est situé à la ZAD, dans le même carrefour que Tovio, à l’arrière-cour de CFAO.
Mathias KAM
Minute.bf
