Le Carrefour International de la Gastronomie du Faso (CIGAF) a été bien plus qu’un festival culinaire. Pour la marque MAGGI, ce rendez-vous a marqué une étape importante : celle d’un dialogue ouvert avec les chefs cuisiniers africains autour des bouillons MAGGI.
Un espace d’échanges constructifs
Qu’y a-t-il dans MAGGI ? Comment ce bouillon, qui traverse les générations, est-il fabriqué ? Comment l’utiliser ? Quid des préjugés de certains consommateurs ? Toutes ces questions étaient au cœur des échanges. La discussion s’est voulue transparente et ouverte avec les équipes de Nestlé.
Le Directeur de la marque MAGGI, Arouna KOARA, et ses collègues de l’usine ont levé le voile sur la composition des bouillons : sel, glutamate de sodium, épices locales (persil, ail, oignon, céleri) figurent parmi les ingrédients principaux. Ils ont précisé que l’amidon de maïs est utilisé pour assurer la forme des tablettes et cubes.
Des conseils pratiques
Les experts MAGGI ont partagé des recommandations simples mais essentielles :
• Pour un repas de six personnes, deux tablettes MAGGI suffisent, sans ajout de sel.
• Astuce de chef : la première tablette en début de cuisson, la seconde 15 minutes avant la fin, pour libérer toutes les saveurs.
Répondre aux inquiétudes des consommateurs
Les professionnels de la cuisine ont exprimé les préoccupations de leurs clients, souvent liées aux bouillons accusés à tort d’être responsables de certains problèmes de santé.
Le marché des bouillons est très diversifié et, à tort, tous sont appelés MAGGI. Comment sont-ils fabriqués ? Quels ingrédients contiennent-ils ? Respectent-ils les normes de qualité ? Ces questions restent souvent sans réponse.
Pour ce qui est de MAGGI, Nestlé a insisté sur sa transparence :
• Les autorités sanitaires du Burkina connaissent les usines MAGGI dans la sous-région et les ont visitées.
• Elles ont pu constater les standards exigeants de qualité appliqués.
• Nestlé est présent au Burkina avec des bureaux à la ZAD et reste joignable par WhatsApp au +226 57 99 16 16. « Nous n’avons rien à cacher. Nous allons régulièrement à la rencontre des femmes et des consommateurs pour leur expliquer que MAGGI est un bouillon sûr. La quantité de sel et de sodium est conforme aux recommandations journalières de l’OMS. Tout est une question de bon dosage dans notre alimentation », a indiqué un représentant de Nestlé.
Il a également rappelé:
• Respecter la recommandation de deux tablettes pour un repas de six personnes.
• Ne pas ajouter de sel supplémentaire dans les sauces.
• Être attentif à l’ensemble des aliments consommés dans la journée, car certains, comme le pain, contiennent déjà du sel. En résumé : tout est une question de juste équilibre.
Un engagement pour la confiance et la nutrition
Cette rencontre illustre la volonté de Nestlé Burkina Faso de renforcer la confiance avec les acteurs de la gastronomie africaine. En favorisant la transparence et le dialogue, la marque
MAGGI s’inscrit dans une démarche de promotion d’une alimentation saine, tout en respectant les traditions culinaires.
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