La première édition de la Foire nationale de la pomme de terre au Burkina Faso (FONAPOM-BF), placée sous le thème « Défis et opportunités de la filière pomme de terre », a refermé ses portes le samedi 1er mars 2025 à Ouagadougou. 10 candidats au concours d’art culinaire organisé en marge de cette foire ont été primés pour avoir innové dans les mets à base de pomme de terre qu’ils ont proposés. Une attestation de reconnaissance a été décernée au journal Minute.bf, en tant que partenaire.
Jadis, considérée comme un produit de luxe, la pomme de terre est rentrée dans les habitudes alimentaires des Burkinabè. Elle est de plus en plus consommée par une grande partie de la population tant en milieu urbain, qu’en milieu rural.
Selon le chef du service des productions horticoles, des tubercules et racines, Vimiyi Lolo, la pomme de terre est produite dans les zones principales que sont le Nord, le Centre-Nord, les Hauts-Bassins, le Centre-Sud et le Centre-Est. Cette répartition fait de la filière pomme de terre, une source importante de revenus pour les producteurs et contribue à l’atteinte de la sécurité alimentaire et nutritionnelle.
Pour ce qui est de la saison, M. Lolo a précisé que la culture de la pomme de terre est pratiquée surtout en saison sèche (d’octobre à mars) sur des terres libérées, avec des cultures céréalières, à proximité des cours d’eau, des barrages, des forages ou des puits traditionnels.
Pour Jacques Bationo, chef de service analyse de la performance des filières agro-pastorales et halieutiques, en stimulant la production locale, la filière pomme de terre contribue à la sécurité alimentaire et offre aux acteurs des revenus plus stables, participant ainsi au développement économique et à la réduction de la pauvreté en milieu rural.
Cependant, la culture de la pomme de terre fait face à des défis, notamment l’accès aux semences, les difficultés de stockage et de conservation, l’accès limité aux marchés… Vimiyi Lolo a souligné que des opportunités significatives émergentes pourraient contribuer à faire de la filière pomme de terre, un levier majeur pour l’autosuffisance alimentaire et le développement économique du Burkina Faso.
Une attestation pour Minute.bf
À l’évidence, pour son accompagnement, tout au long de cette première édition, les organisateurs de la FONAPOM-BF ont tenu à marquer leur reconnaissance envers le journal Minute.bf, à travers une attestation de reconnaissance.
D’autres prix ont également été remis aux lauréats de l’art culinaire. Ils sont au total 10. Le 1er prix de l’art culinaire a été remporté par Sakinatou Ouédraogo. La gagnante a été lauréate pour avoir présenté du pain de pomme de terre garni de raisin. « J’ai voulu faire une innovation pour prouver aux amateurs de la pomme de terre, qu’on peut plus développer des techniques culinaires à base de pomme de terre », a-t-elle expliqué.
Un prix a été donné au producteur Mahamadi Sawadogo qui a produit la plus grosse pomme de terre. Elle pesait plus d’un kilogramme. Il y a eu enfin un prix décerné à Moussa Konaté, chercheur à la retraite, pour sa contribution à la recherche.
Le prix du meilleur producteur de pomme de terre du Burkina Faso est revenu à El Hadj Isso Sawadogo. Le meilleur producteur de pomme de terre de cette première édition de la foire, faut-il le souligner, totalise au moins 35 ans d’expérience dans le domaine.
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Nafissatou Dera (Stagiaire)
Minute.bf
